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Nachschlag Berlin: So is(s)t die Hauptstadt

Dienstag, Juni 19th, 2012

Foto: www.vergangenheitsverlag.de

Wer Berlin aus dem kulinarischen Blickwinkel betrachtet, dem kommt wahrscheinlich zunächst die Currywurst  in den Sinn. Etwas weiter gedacht stößt  man auf  ”Molle” und “Bulette” . Diese und all die anderen berlintypischen Gerichte sind Teil einer Esskultur, die sich schlussendlich auch in den Alltagsgewohnheiten der Hauptstädter widerspiegeln. In seinem Buch Nachschlag Berlin beschäftigt sich Autor Johannes J. Arens mit dem Essverhalten der Berliner und beleuchtet dabei nicht nur die geschichtlichen Hintergründe und Entstehungsmythen von Döner, Eisbein und Co sondern auch die Einstellung der Einheimischen zu “ihren” Speisen. (weiterlesen …)