Foto: jayneandd (flickr.com)

Für mich persönlich kommt zugegeben nur die süße Variante in die Tüte – vorzugsweise im Kino. Im Falle eines Filme-Abends daheim darf es aber auch mal aus der Mikrowelle sein. Wer auf  Zucker und Fett verzichten kann, nimmt mit den aufgepoppten Maiskörnern nicht nur einen besonders kalorienarmen, sondern auch gesunden Snack zu sich. Read Post »

Foto: Enokson (flickr.com)

Satte 106 Gramm Zucker pro Liter – das schafft nur ein Getränk! Coca Cola ist weltweit nicht nur die bekannteste Marke, sondern auch gleichzeitig der größte Getränkehersteller. Grund genug den braunen Soft-Drink einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Genau das macht die ARD heute Abend um 20:15 Uhr  in ihrem recht erfolgreichen Sendeformat “Marken-Check”. Zwar kündigt die Vorschau bereits an, dass das eisern gehütete Geheimnis um die Rezeptur der Coca Cola weiterhin “top secret” bleibt, dafür verspricht die Sendung jedoch einige andere interessante Themen. So wird zum Beispiel erläutert was genau an dem Getränk so verführerisch ist und warum nach dem Cola-Genuss nicht einmal mehr das Zähneputzen hilft.

“Der Coca-Cola-Check” am Montag, den 07.05.2012 um 20:15 Uhr auf ARD

Hier gibt es den Markencheck als Videostream.

Foto: Gräfe und Unzer Verlag GmbH - www.gu.de

Ich persönlich würde ein griffiges Buch, das man zu den (mindestens) 100 anderen ins häusliche Bücherregal stellen kann, einem spacigen E-Reader mit 1 Millionen virtueller Schriftstücke immer vorziehen. Entsprechend möchte ich Euch heute eine Alternative zu all den Kalorien- und E-Nummern-Apps vorstellen, die es inzwischen zu Hauf für Handys und Computer gibt: Kalorien im Griff von Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien und Dr. Alexa Leonie Meyer, Ernährungswissenschaftlerin. Dieses 312 Seiten starke Buch beinhaltet über 3000 Lebensmittel – Fertiggerichte, Grundnahrungsmittel wie Gemüse, Käse oder Brot aber auch Markenprodukte aus dem Supermarkt oder Speisen aus dem Restaurant. Dank des praktischen seitlichen Registers, das sich nach Lebensmittelgruppen aufteilt, hat man schnell das Gesuchte gefunden. Mit Hilfe der Tabellenform und der Kalorienangabe pro 100 Gramm lassen sich die einzelnen Produkte in den  Kategorien gut miteinander vergleichen. So findet man unter den verschiedenen Joghurtsorten zum Beispiel schnell den kalorienärmsten. Besonders gut gefällt mir auch, dass sich alle Werte (Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Ballaststoffe etc.) auf eine Portion beziehen. Zeitraubendes Umrechnen bleibt einem dadurch erspart. Für alle die Orientierung in Bezug auf gesunde Ernährung suchen und kein Smartphone besitzen wollen also genau das Richtige

Kalorien im Griff wird am 12. Dezember 2011 im Gräfe und Unzer Verlag erscheinen und kostet 12,99 Euro.

Picture: hebam3000 (flickr.com)

Schon lange habe ich keinen “Zusatzstoff des Tages” mehr vorgestellt. Mit der Legalisierung des Süßungsmittels Steviolglycosid durch die EU-Kommission Anfang Dezember sehe ich nun einen guten Grund diese Kategorie mal zu aktualisieren: Stevia = Steviolglycosid  = E960 Read Post »

Foto: www.pizzamegic.it

Das ist doch mal wieder etwas für die Rubrik “Soweit so neu”: Pizza am Stiel! Diese Innovation nennt sich Asta la Pizza und kommt – wie sollte es auch anders sein – aus Italien. Nicht unbedingt gesund dafür aber praktisch. Mit 80g pro Portion eignet sich diese Neuheit jedoch lediglich als Snack für Zwischendurch. Erhältlich ist das Stielgebäck des Produzenten M.E.G.I.C. (der diese Erfindung im Übrigen patentiert hat) bisher in der klassischen Margherita-Geschmacksvariante. Tiefgefroren wird sie nur wenige Minuten im Ofen oder im Toaster erhitzt und ist dann fertig zum Verzehr. Sinn und Zweck des Ganzen? Pizza Essen ohne Kleckern. Da drängt sich mir die Frage auf wann denn endlich der Döner am Stiel erfunden wird!?

Foto: Books on Demand www.bod.de

Rund 20 Millionen Tonnen Lebensmittel landen in Deutschland jährlich im Müll. Was für eine Verschwendung! Und wie kann man dem entgegen wirken? Nein, nicht etwa mit der Abschaffung des Mindesthaltbarkeitsdatums, so wie es gestern im Bundestag diskutiert wurde. Vielmehr sollten sich allzu flinke Entsorger überlegen ob die matschige Tomate oder die braune Banane denn wirklich schon reif für die Tonne sind. Read Post »

Foto: http://helmutpeter.blog.de/

Kellnern war gestern. Eine völlig neue und meiner Meinung nach recht absurde Art und Weise im Restaurant das Essen zu servieren bietet der Europa-Park in Rust. Denn Beförderer der Speisen ist hier eine Mini-Achterbahn. FoodLoop-Restaurant nennt sich die Attraktion, die es seit April diesen Jahres in dem Vergnügungspark zu bestaunen gibt. In welches Geschäftskonzept würde eine Konstruktion, die Spaghetti Bolognese via Looping mit Geschwindigkeiten zwischen 10 und 30 Stundenkilometern zu den Gästen transportiert auch sonst hinein passen? Bestellt wird in dem 215 Sitzplätze fassenden Restaurant per Knopfdruck am Bildschirm. Über ein 450 Meter langes Schienensystem machen sich die Getränke und Speisen dann in rasanter Fahrt auf den Weg – ja auch Getränke. Schwer- und Zentrifugalkraft machen es möglich, dass nichts herunterfällt oder verschüttet wird. Dann mal her mit der Nudelsuppe…

Hier könnt Ihr Euch den FoodLoop auf Youtube in Aktion ansehen.

Foto: www.arte.tv

Frei nach dem Motto “Essen gut, alles gut?” steckt der deutsch-französische TV-Sender Arte gerade mitten drin in einer Themenwoche, in der sich alles um gesunde Ernährung dreht. Read Post »

Foto: Bundesverband der Verbraucherzentralen

Ich bin heute einer Verbrauchertäuschung zum Opfer gefallen! Das ist zumindest die Anklage eines enttäuschten Konsumenten in seiner Beschwerde auf dem neuen Verbraucherportal lebensmittelklarheit.de. Herr K. aus Maintal berichtet hier vom “Sylter Salatfrische Topping”, das er nicht nur gekauft hat weil es ihm schmeckte. Vor allem glaubte er, dass es sich dabei um eine spezielle Rezeptur von der Insel Sylt handelt, so sein Statement. Zugegeben – zufällig habe auch ich dieses Dressing heute gekauft. Und Recht hat der Mann! Auch ich glaubte immer, dass das Dressing “Sylter Art” eine Spezialität aus dieser Region ist. Read Post »

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Es gibt ihn tatsächlich – den Studiengang “Verpackungstechnik”. Ich persönlich frage mich ja immer was die da den lieben langen Tag so machen. Angesichts schwer zu öffnenden Wurstpackungen, wunden Daumen beim Aufreißen der Kaffeetüte und dem eigentlich leckeren Joghurt, den man nur durch einen in Fetzen gerissenen Abziehdeckel  genießen kann, wohl nichts. An eingeschweißte Käsestücke und verschraubte Gurkengläser mag ich gar nicht denken. Fakt ist, dass man sehr oft nicht nur Kraft sondern auch starke Nerven braucht, wenn man ein Lebensmittel aus seiner Verpackung befreien möchte.  Read Post »